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在农村，有什么野菜可以食用且对身体有益
说到野菜，我们中华大地从不缺。蒸、炒、煮、炖，每个人都能说出好几种吃法。但若要说到这些野菜中有药用疗效的，估计就说不出多少了。今天我们就来一起汇总一下身边常见，价格低廉，却有妙用的野菜。
1车前草
中医认为，车前草味甘，性寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，，用于小便不通，淋浊，带下，尿，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，，溃疡。
枸杞大枣车前草汤
做法：
1.车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮；
2.大火煮到沸腾；
3.加入大枣，大火再次煮滚；
4.转文火继续煮20分钟；
5.后加入枸杞，煮10分钟左右。
2灰灰菜
中医认为，灰灰菜味甘，性平，有小毒。主清热利湿，枝叶透疹。用于风热，痢疾，，龋齿痛；外用，麻疹不透等症状。
凉拌灰灰菜
材料：灰菜300g；油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量，麻辣粉适量，醋适量，花椒油适量，味极鲜适量；
做法：
1.灰灰菜采摘嫩头洗净。
2.锅里烧开水，放入灰灰菜焯水，变色捞出过凉水。
3.炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油。
4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。
5.在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可。
3马齿苋
中医认为，马齿苋全草入药，性寒、味酸，功能清热，，消肿，热毒泻痢；热淋；尿闭；赤白带下；崩漏；痔；疮疡痈疖；丹毒；瘰疬；湿癣；白秃：痢疾（大便半干半稀）、清热；凉止；热毒痢；痈肿疔疮；；蛇虫咬伤；便；崩漏下。
凉拌马齿苋
做法：
1.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出；
2.放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；
3.过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可；
4.马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
4蒲公英
中医认为，蒲公英味苦、甘，性寒。入、胃经。清热，利尿散结。急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，发热，急性扁桃体炎，急性，，，胆囊炎，尿路。
蒲公英粥
做法：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥。
功效：可清热，消肿散结；
5香椿芽
中医认为，香椿芽性凉，味苦平；入、胃、大肠经。清热，健胃理气，润肤明目，杀虫。主疮疡，，目赤，热等症。
香椿芽炒鸡蛋
材料：香椿芽、鸡蛋、葱、姜；
做法：
1.香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中；
2.取适量捞出并切碎（不能切的太碎）；
3.放入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀；
4.油锅中放入葱、姜爆香；
5.将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可。
野生灵芝有药用价值吗
【性味归经】
甘，平。归心、、、经。
【功能】
，养心安神，止咳。
【抗应用】
能增强机体抵抗力，有升高等作用，对肿患者、后出现体虚乏力、心悸、、盗汗、下降等有良好效果。临床常用、食管、胃、、慢性粒细胞性白等瘤中属正气虚弱、气不足或正虚邪实者。此外，本品内服还用气不足所致的、气喘、胸痹、怔忡、腰酸、头昏、耳鸣、两足瘦弱、不寐等证。
【用法用量】
煎服，6～12g；研末吞服，1.5～3g。1日5～15g。泡茶、浸酒、制成糖浆等。
【药理作用】
灵芝是佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗能力。灵芝对人体几乎没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点，恰恰是许多和其他免疫促进剂都不具有的。
此外，本品尚有、镇痛、止咳、、、扩张冠脉、保护缺心肌、增强收缩力、提高心排出量、镇痛、降、降、降、提高动物耐缺氧能力；促进合成蛋白质以及骨髓细胞蛋白质及核酸的合成、抗放射、抗凝、抗、清除等作用。
【抗药膳及单方】
1﹒灵芝蜜茶
原料：灵芝15～20g，大枣60g。
制法：水煎后加蜂蜜4g。
功效主：久服可提高机体免疫力，并抑制细胞生长。
2﹒灵芝黄芪汤
原料：灵芝15g，黄芪20g，黄精15g，鸡藤15g。
制法：炖服。
功效主：减少症。
在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准两方面：一必须要有国食健字号；二灵芝三萜含量尽量要高。因为没有国食健字号的灵芝孢子粉是不被食药监局认可的，也就是三无产品，这种产品吃下去只能适得其反。而灵芝三萜含量高则是因为灵芝三萜是灵芝孢子粉核心的成分，它越高服用效果就越好。比如这款芝素堂灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，其中的灵芝三萜含量还是业内领先的，效果好且安全有保障。
