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金蝉煲汤的正确方法
1/6准备材料：金蝉花10只，健子肉约半斤。
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2/6金蝉花洗净沥干备用，（洗的过程中把蝉花外表泥土洗掉，白色菌丝不要拔掉，还有花的孢子粉不要洗掉）
健子肉切块、备用。
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3/6将金蝉花、健子肉一起放入炖锅内
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4/6加入适量清水
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5/6文火炖3小时以上
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6/6汤色金黄
自酿酱油正宗做法
1、将黄豆浸泡，看起来膨胀无皱纹，再用清水洗上几遍，晾干后，放在蒸笼里蒸上1~2小时（主意，别把它蒸烂了）
2、蒸好后先让其降温，再将酱油曲靖和面粉混合均匀，然后再倒进黄豆里搅均匀，再捏成小块，晒干
3、把搅好的黄豆放在干净的盒子里，用布包好，再把它放起来，让它发酵成曲，温度30~35度好
4、酿10小时左右将曲翻一次，28小时左右曲便已成，再拿去晒三天
5、晒好后，再放到缸里，将准备好的盐水倒入搅均匀，密封后拿去晒，每天搅拌一次7天后再加点盐水，加入花椒
6、晾晒4个月后，将酱油滤出即可，颜色越深越好越香
江苏大酱的做法
挑选好的黄豆，先下锅大铁锅炒制
炒的熟了以后再用凉水下锅开始煮，煮的时候加盐巴
煮一个多小时煮烂很绵软了以后，用搅肉馅的机器绞碎
然后把豆馅捏在一起成大块跟大红砖头似的
外面胡报纸发酵大约半个月以上看天气吧
如果外面有长毛的地方和霉斑，清洗干净
扔大缸里加盐巴继续发酵
注意扔缸里以后每天都要搅拌不要强光直射也不要太冷
然后你感觉好了就好了
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