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大海参的家常做法
主料：大海参1头
辅料：青椒粒50g、蒜瓣50g、红椒粒50g、灵芝饼2张、香葱段80g、香菜末5g
调料：盐10g、香油10g、味精5g
做法：
1.准备好所有食材，先将大海参用二汤煨透入味后捞出冰镇待用。
2.将青椒粒、红椒粒、蒜瓣均捣成泥，加入香菜末、味精盐、香油拌匀成葱椒泥，放入味碟。
3.海参装盘，跟灵芝饼、香葱段上桌，食用时将两张灵芝饼摊开放上蒜椒泥、香葱段、海参，卷合上即可，开始享用好吃又营养。
海参灵芝煲汤的方法
所需食材
猪蹄500克，水发海参200克，灵芝50克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。
制作方法
1、海参净。猪蹄净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参、灵芝烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
正井海参介绍
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