选料与准备
灵芝可以在大型药店、材市场或者网上购买到，建议选购干燥的灵芝，这样更方便储存和使用。洗净后，用刀轻轻刮下灵芝表面的白霉层，不要太用力刮，以免刮伤灵芝表面的黄色外皮。
材料准备：灵芝、鸡肉、莲藕、枸杞、红枣和姜片。
烹制灵芝鸡汤
1. 先用热水将鸡肉焯水，去掉表面的杂质，再切块备用。
2. 将莲藕去皮切块，姜片备用。
3. 将焯水后的鸡肉放入砂锅内，撇去浮沫。
4. 加入莲藕块、枸杞、红枣和姜片。
5. 加适量清水，开大火煮沸，再转小火煲2-3个小时。
6. 在煮制后的30分钟内，放入洗净的灵芝。
7. 按个人口味加入适量的盐味，再煮至汤色浓稠即可。
营养与作用
灵芝一直被当做来使用，它能增强人体免疫力，含有多种生物碱和多糖体等营养物质，对于、、等都有很好的作用。
而鸡肉则是常见的滋补食材，含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其是对于脑元的保护和细胞修复有很好的促进作用。另外，红枣有滋、缓解疲劳的功效，枸杞则有明目养颜的作用，这些材料相互配合，能起到更好的保健作用。
食用小贴士
1. 如果用电压力锅烹制，时间可以缩短1-2小时。
2. 灵芝颜色越黑，年份就越长，也就越珍贵。
3. 在煮汤时可放入一个猪骨或者几个鸡爪，能增加营养价值和口感。
4. 建议在晚上临睡前食用，对于质量的提升有很好的作用。
香甜可口的灵芝汤，滋补美味无比，不仅具有很好的保健作用，而且味道鲜美。建议大家不妨尝试一下，一起加入家庭健康餐单中吧！
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