手撕灵芝鸡正宗做法
手撕灵芝鸡这道菜是一道精制而成的家常菜肴。它以鸡肉为原料，配以灵芝、木耳、香菇等多样化的食材，经过传统的制作工艺，使鸡肉鲜嫩入味，风味独特，外形美观，营养丰富，深受广大食客的欢迎。今天，我们就来详细了解一下做手撕灵芝鸡的正宗做法。
材料准备
准备好的鸡肉需要大块的鸡胸肉，约500克。
可以选择新鲜灵芝、木耳、香菇等适量材料，还需要2个红灯笼椒、适量葱姜蒜。
调料方面需要1勺盐、食用油、1勺料酒、适量白糖、酱油、生抽、老抽、香醋。
制作步骤
第一步：将鸡肉洗净后，用刀背轻轻拍打，然后切成大块，鸡胸肉中央横向切成1厘米左右的刀口，这样涮的时候不容易缩。
第二步：把切好的鸡肉用葱姜蒜洒上料酒，白糖，盐拌匀，腌制15-20分钟。
第三步：将灵芝、木耳、香菇泡水浸泡30分钟，洗净切丝，辣椒剁末，蒜切蓉，姜切丝。
第四步：将准备好的调料放入锅中，加入3勺食用油，葱姜蒜爆香。
第五步：加入灵芝、香菇、木耳、适量清水，煮至煮开，关火，捞出切成丝。
第六步：将香菇、木耳、灵芝丝和鸡肉放入同一个锅中。
第七步：加入适量酱油、生抽、老抽、香醋、料酒以及适量清水，煮至汤汁收干即可。
第八步：起锅前向其中加入适量的辣椒末，加入适量食盐进行调味。
食用注意事项
手撕灵芝鸡是一道非常有营养的菜品，它不仅口感鲜美，还富含多种所需要的营养物质。在食用时应特别注意以下几点：
首先，鸡肉混合料酒腌制后口感更加鲜美，而且香味更浓郁。其次，菜品中的灵芝、香菇、木耳等可以有效消除火、补益气、增强免疫力的作用。而且，炒的时候应该及时调味。
总结
手撕灵芝鸡这道菜肴不仅口味独特，而且非常有营养。并且，该菜肴也非常容易烹饪，一般家庭都可以轻松尝试。只要大家按照上述的做法，注意事项，就能够成功做出一份美味可口、富有营养的手撕灵芝鸡。
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