介绍
灵芝养生鸡是一道非常健康、美味的菜品，因为灵芝和鸡肉的药食同源性，它们能够相互辅助，兼具药膳与美食的价值。经过科学搭配，使得鸡肉更加鲜嫩美味，灵芝更能释放出营养成分。
原料
1只土鸡（800g左右）
灵芝（50g）
红枣（10枚）
姜片（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
清水（适量）
做法
1. 鸡剁成6块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 灵芝去根和杂质，清水浸泡30分钟，待软后切成薄片。
3. 把红枣洗净，放入冷水中浸泡30分钟。
4. 锅中加适量清水，放入切好的姜片和鸡块，大火烧开去浮沫后关小火慢煮。
5. 加入灵芝和泡软的红枣，继续小火慢煮2小时。
6. 炖好后加盐调味，关火待10分钟后，即可食用。
营养成分
鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有滋补作用，其鲜美的味道也可以增加。而灵芝所含的多种多糖、维生素和矿物质对人体有很好的保健作用，能够提高机体的免疫力，。
适宜人群
灵芝养生鸡适宜于一般人群食用，尤其是孕妇、产妇、老人和体弱多者更适合食用。灵芝养生鸡还适合需要调理身体、增强体质、改善免疫力的人食用。
禁忌人群
由于灵芝具有较强的，个别人群尤其需要注意食用。如：脾胃虚寒、便溏等症状者不宜食用；对灵芝者忌吃。
小贴士
1、选用土鸡炖制效果更好。
2、泡红枣和灵芝的水可以一起炖进锅里，增加风味。
3、炖鸡的时间至少2小时以上，这样鸡的味道更香浓，也能够使灵芝的更好地释放。
4、可以根据口味加入其他配料，如枸杞、红枣等。
总之，灵芝养生鸡是一道具有极高价值的健康药膳美食，它既美味可口，又具有保健功效。适量食用有益健康。大家可以在家制作一份，品尝其中的美味与滋补。
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