介绍
灵芝冰皮月饼是一种特别的月饼，它的皮与传统月饼不同，是一种非常柔软和口感丰富的糯米皮，内馅则是使用灵芝粉和其他材料精心调制而成的，具有许多健康益处。在这篇文章中，我们将介绍如何制作正宗灵芝冰皮月饼。
材料
糯米粉，200克
糖粉，60克
菜油，30克
水，150克
灵芝粉，50克
白砂糖，50克
芝麻油，10克
铜板模具（可以使用不同形状和大小的模具）
步骤
制作皮
将糯米粉、糖粉、菜油和水混合在一起，搅拌均匀，直到形成柔软的面团。
将灵芝粉和糖倒入锅中，倒入足够的水，搅拌均匀，将锅放在中火上煮沸，再转到小火上慢慢搅拌。将其煮至浓稠，稍微凉一下，加入芝麻油搅拌均匀。
将面团从大碗中取出，揉成圆球状，再分裂成适当的形状按扁，用桥菜油搽模具，然后将面团塑造成和模具一样的形状。
制作内馅
将灵芝粉和糖加入锅中，煮到糖完全融化。
加入少量芝麻油，鲜奶油和搅拌均匀。待其稍凉一下，加入莲蓉馅。
用手将该混合物搓成大小适中的球体，放入冰箱中冷却一会儿。
包装
将外皮馅料放在手掌中，小心地揉成一个圆形。在手心用指尖将其轻轻地压扁，并将之成扁圆球的形状。
将内馅塑造成扁圆形，并将其放置在外皮馅料上，将皮完全封住内馅，并耐心地把其挤成一个球状。
将制作好的月饼小心地放置到一个盘子或餐盘中，然后将其放入冰箱，等待30分钟，以让其冷却和变硬。完成后即可食用。
结语
制作灵芝冰皮月饼是一种简单而有趣的过程，它是一款美味和健康的中秋节食品，尤其适合那些喜欢尝试新食谱的人。这道月饼使用的灵芝粉有着许多的健康益处，可以增强人体免疫力和帮助身体抵抗慢性。希望你喜欢这道灵芝冰皮月饼，不要忘记向你的家人和朋友分享这道健康美味的食品。
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