灵芝炖草鸡的做法：营养美味的灵芝草鸡汤
灵芝是中药里备受推崇的药材之一，不仅具有很好的保健作用，且含有大量的多糖体及其他活性成分，能够增强免疫力、改善体质，是最适宜消费者的药材之一。而草鸡则是一种营养丰富的家禽肉类，脂肪含量低，肉质细嫩，口感鲜美，搭配灵芝炖土鸡能够起到相辅相成的作用。
主料及配料
草鸡1只（约800g）
干灵芝3-5片
生姜适量
盐适量
料酒适量
清水适量
步骤
1. 草鸡宰杀干净后，并用清水漂洗干净，然后用开水焯一下，去掉表面的沫子。
2. 鸡焯好后放进冷水锅内，同时加入适量的生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火，加盖子慢慢炖煮。
3. 炖煮鸡的过程中取适量的干灵芝，用温水泡软后切碎备用。
4. 大概炖煮鸡约半小时左右，或者到鸡肉松软熟透，加盐调味，再把碎好的灵芝放入锅内，再煮10分钟左右，即可出锅。
小贴士
在炖煮鸡的过程中，可以加入适量的红枣、淮山、枸杞等食材进行搭配，提高汤的味道和营养价值。
炖煮鸡的时间可以根据你的口感自行调整，但是要注意保证鸡肉煮熟。
炖煮鸡的过程中要注意多次撇去锅面上的浮沫，以保证最终的汤清爽美味。
灵芝的泡发时间不可以过长或太过慢，否则灵芝的营养成分就会流失掉。
总结
炖草鸡是一道家常菜，而加入干灵芝更是提高了菜肴的营养价值。干灵芝是中药里对免疫系统有极其良好保健作用的药材，而草鸡则是一种非常健康而美味的蛋白质来源，加上一些其他的配料，炖烧后成为一碗美味而营养的汤品。把灵芝、草鸡和其他搭配材料，炖煮出来的土鸡汤口味甘甜爽口，营养丰富，备受人们喜欢。
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