介绍
灵芝猴头菇炖瘦肉是一道营养丰富又美味的炖菜。灵芝和猴头菇都是优秀的菌类，富含营养素，具有抗氧化、抗癌、免疫调节等功效，能够帮助我们保持健康。而瘦肉则是较为健康的蛋白质来源，有利于肌肉生长和维护，适合于身体需要增加蛋白质的人群食用，并且炖制时可以保留其营养物质。
材料
瘦肉：500克
灵芝：1个
猴头菇：150克
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
步骤
将瘦肉切成小块，并用开水焯水，去血水，备用。
灵芝洗净后，切成薄片备用。
猴头菇切去蒂部，用清水洗净，备用。
葱、姜切末备用。
炒锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜煸炒出香味。
将焯好水的瘦肉放入锅中，煸炒至表面呈金黄色。
倒入适量料酒，煮至料酒香味挥发干净。
加入适量清水，放入灵芝、猴头菇。
煮开后，转小火炖煮1小时左右，直至瘦肉酥烂入味即可。
撒上适量盐调味即可。
食用注意事项
虽然灵芝、猴头菇、瘦肉各有营养，但过食仍会有不好的影响，因此在食用时要适量。另外，由于菌类在野外生长的环境不同，其甲醛含量也不同，因此要选购保质期新鲜、符合检验标准的食材。
总结
灵芝猴头菇炖瘦肉是一道营养丰富又美味的炖菜，适合于想要食用较为健康的蛋白质来源的人群。其主要食材灵芝和猴头菇都是优秀的菌类，富含营养素，能够帮助身体保持健康，具有抗氧化、抗癌、免疫调节等功效。瘦肉在炖制过程中能够保留其营养物质，并且有利于肌肉生长和维护。食用时要适量，并且选择保质期新鲜、符合检验标准的食材。
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