材料准备
1. 灵芝 30g
2. 甲鱼 1只（约500g）
3. 枸杞 10g
4. 姜片数片
5. 盐、清水适量
烹饪步骤
1. 先将甲鱼宰杀、烫毛、去肠，入开水中煮约5分钟，去除浑水备用。
2. 灵芝清洗干净，切成薄片。
3. 枸杞用清水泡软。
4. 炒锅中放适量油，加入姜片稍炒，再加入灵芝炒至微黄色。
5. 加入清水适量，将火开到最大，待水开之后改小火煮30分钟。
6. 加入预处理好的甲鱼、枸杞，继续煮15分钟左右，加盐调味即可。
小贴士
1. 灵芝切片后易于入味，但不要切得太薄，否则口感太软。
2. 甲鱼烫毛时要注意水温，过热过冷都对它的鲜嫩产生影响。
3. 煮灵芝汤时要一直小火煮，这样汤的味道会更浓郁。
4. 枸杞不能泡得太久，否则会破皮散开影响味觉。
功效与营养
1. 鲜活的甲鱼含有高蛋白、低脂肪，富含丰富的营养物质，是人体健康的重要来源。
2. 灵芝富含多种营养素，具有抗癌、降血压、调节免疫系统等多种功效。
3. 枸杞富含多种营养素，可以补气养血、降血压、明目等多种功效。
4. 这道汤具有滋阴润燥、益气固本、调养肝肾等功效，有助于增强人体抵抗力。
食用方式
1. 此汤口感浓郁、营养丰富，适合年老体弱、产后调养等人群食用。
2. 建议高血压、脂肪肝、血常规异常等人士食用，能起到很好的调节作用。
3. 一般可做主菜搭配米饭，丰富了饮食的种类。
结语
灵芝甲鱼汤是一道口感浓郁、营养丰富的汤品，具有多种功效，受到了许多人的喜爱。在烹饪时应该注重食材的处理，调料的搭配以及火候的掌握。希望以上介绍对大家有所帮助，健康饮食，从我做起！
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