介绍
灵芝炖汤瘦肉是一道传统家常菜，以灵芝的清香以及瘦肉的鲜美搭配烹制而成，不仅味道鲜美，而且有利于身体健康，是一道美味兼顾营养的瘦身汤。
食材
瘦肉，灵芝，姜，枸杞，红枣，盐。
做法
1. 将买回来的瘦肉切成骨头大小的块。灵芝用清水泡发后去掉根部泥土，然后切成薄片待用。
2. 热锅凉油，将姜片爆香后放入肉块，煸炒一会儿，然后加入足量水。
3. 把红枣和枸杞放进锅里，煮开后撇去浮沫，然后改小火煮20分钟。
4. 将灵芝片放进锅里，继续煮20分钟左右即可。
5. 最后放入盐调味，提高鲜味。
注意事项
1. 炖汤时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 在姜片煸炒过程中，可以加入葱花一起炒，提高香味。
3. 肉块大小要均匀，不要过大过小。
4. 炖汤时，要多次用勺子撇去浮沫，保持汤的清澈。
营养价值
灵芝炖汤瘦肉的营养价值非常高。瘦肉富含蛋白质和铁质，灵芝有增强免疫力、调节血脂、抗肿瘤等作用，然后加入红枣和枸杞，能调理气血，提高免疫力。整道菜品营养均衡，适合减肥中的人群食用。
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