介绍灵芝煲鲫鱼汤的好处
灵芝煲鲫鱼汤是一道具有、、清热、润等功效的汤，并且通过搭配鲜美鲫鱼，还能有效地改善问题，增强免疫力，对于慢性、等系统也有一定的缓解作用。灵芝本身是世界认可的药用菌之一，它富含多种维生素及对人体各方面健康有重要作用的多种微量元素。这道菜汤口感清淡，是一道养生佳品！
采购食材
当你准备烹饪这道汤时，先来看看需要准备哪些食材。你需要鲜活的鲫鱼一尾（约500g），新鲜灵芝5g-8g，新鲜的姜片4片，清水适量。特别注意必须要选用新鲜的食材，因为越是新鲜的食材口感越好，并且也可以帮助达到更好的药膳效果。在市场上购买时，要挑选色泽鲜艳、纹路清晰的灵芝和鲜活发亮、有弹性的鲫鱼！
做法步骤
1. 对鲫鱼进行处理：将鲫鱼洗净、去鳞及内脏，斜着切成两段，再冲洗干净去异味；灵芝剥下泥土和枯叶后，冲洗干净，切成薄片。
2. 然后将炖盅或炖锅加入姜片、水适量，大火烧开。
3. 此时先将切好的鲫鱼放入炖盅内，然后再加入切好的灵芝片，盖上炖盅盖子。
4. 调至中火煲一个小时即可。灵芝片能随时间慢慢地煮烂，彻底释放营养素。完全熬煮后即可食用，为保证口感及汤的浓稠度，汤汁不要全倒入碗内，而是将少量灵芝煲鲫鱼汤倒入碗内，再用煮鲫鱼汤的汤汁加入即可。
吃法和注意事项
灵芝煲鲫鱼汤好边吃边喝，先把清汤喝完再食用里面的食材。这样能够更好地把汤内的营养成分吸收，而汤的浓稠度也更合适。同时，吃饭的时候还要吃适量的粗粮，尽量减少过量的油、盐、糖摄入。如果你正处于生理期、怀孕期或者是期间，不建议食用灵芝煲鲫鱼汤。其它人食用过程中要保证原材料的新鲜度，把握好火候，不要过度煮烧食材。毕竟，灵芝煲鲫鱼汤为了营养和口感，强调的是慢炖这个过程，要慢慢熬，才能让食材充分释放出营养。
结语
灵芝煲鲫鱼汤，凭借着鲫鱼的美味加入灵芝的滋补营养，给我们的味蕾和身体都带来了极大的享受。虽然这道汤要求不仅仅是好的食材，还要摆脱着急躁，用心去慢炖出这一道美味的汤。”慢慢熬，才能让食材充分释放营养”， 相信大家在享用美食的同时，也要对久煮过程中的“慢”心有感触。
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