灵芝片炖猪手怎么做的好吃
灵芝是一种珍贵的中草药，具有多种保健功效，而猪手则是很多人餐桌上不可或缺的美食之一。将灵芝与猪手结合起来，不仅可以鲜嫩美味，而且营养丰富，对人体健康有很多好处。在烹饪过程中，我们选择高温烤制的方法，让猪手口感更加鲜嫩无比。
所需材料
600g猪手，20g灵芝片，50g生姜，适量盐、酱油、料酒、糖、味精、葱
烹饪步骤
1.准备工作
将猪手用刀剁成块状，放入开水中焯水，焯至热气冒出，捞出洗净备用。将生姜切成片状，葱切段备用。
2.烤制
将焯好水的猪手块放入烤盘中，撒上灵芝片和适量的调料，包括盐、酱油、料酒、糖、味精等，用手揉搓均匀。预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中烤制30分钟，期间需将烤盘翻面以使猪手表皮均匀受烤。
3.炖制
经过高温烤制后的猪手再进行炖制，这样的猪手口感更加鲜嫩美味。将烤好的猪手块放入炖锅中，加入适量的清水，放入生姜片、葱段，调入盐、味精、料酒等调料，炖制1小时，期间需不断翻动猪手块。炖好的猪手再撒上少量葱花即可上桌。
小贴士
1.焯水的过程是将猪手块用开水煮沸，这样可以去除猪手表皮的异味，让猪手更加美味。
2.灵芝片可以根据个人口味进行调整，如果想要更加浓郁的香味可以适量加入。
3.为了让猪手口感更加鲜嫩，建议在烤制过程中将猪手块翻转，让猪手均匀受烤。
4.炖制过程中可以打开盖子，让猪手表皮更加鲜嫩。如果炖制时间过长，猪手会变得过软，建议掌握好时间。
通过以上步骤，我们可以轻松做出口感鲜嫩无比、特别美味的灵芝片炖猪手。这道菜品不仅能补充人体所需的营养成分，还有丰富的药用价值。如果您想要保护自己的身体健康，那么不妨在餐桌上享用这款美食。
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