灵芝菇炒瘦肉的佳做法
灵芝菇炒瘦肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，简单易做、口感鲜美，非常适合任何时候点心。在烹饪过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能真正做出一道口感鲜美的灵芝菇炒瘦肉。
所需食材
瘦肉（去筋膜）200克
灵芝菇200克
青椒半个
红椒半个
葱姜适量
蒜末适量
调味料：盐、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉
准备工作
1.瘦肉洗净，切成小丁，加入少量盐、料酒和生粉搅拌均匀后腌制十分钟。
2.灵芝菇去除蒂部，切成适当大小。
3.青椒、红椒洗净切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
烹饪步骤
1.将锅加热，倒入适量的油，在油热的时候加入葱姜蒜炒香。
2.加入瘦肉丁煸炒至变色，再加入灵芝菇翻炒，稍加盐、鸡精、生抽调味。
3.继续翻炒至灵芝菇熟热，再加入青椒、红椒丝快速翻炒均匀，蔬菜微微变软后加入少量糖调味。
4.后用少许水勾芡，撒上适量香葱末，并用生抽调味即可。
小贴士
1.灵芝菇一定要选新鲜而不过老的，口感更好。
2.肉丁和灵芝菇炒之前要先分别腌制。
3.油要先热，并加入葱姜蒜提高香味。
4.灵芝菇会出水，所以在加入之前要把锅里面多余的水蒸发干。
总结
灵芝菇炒瘦肉是一道简单易做、属于家常菜的菜品。在烹饪的过程中，注意火候和调料的搭配，烹饪出一道口感鲜美的灵芝菇炒瘦肉。希望这篇文章对你有所帮助，有空可以试着做一下哦！
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