介绍
老鸽子煲汤早就是滋补养生的美味佳肴。而若再加入灵芝，便可使煲汤功效倍增。灵芝是名贵的材之一，具有抗、降、等功效。将灵芝和老鸽子一同煲汤，不仅味道鲜美，还能提高食材的药用价值，达到滋阴养胃、健脾养颜、、清热等多种功效。接下来，就让我们来一起探讨一下灵芝老鸽子煲汤的做法大全。
步骤1：准备煲汤材料
在制作灵芝老鸽子煲汤前，需要先准备充足的煲汤材料。老鸽子需要挑选体型小、毛孔细腻、肉质鲜嫩的品种；灵芝选择干品或者新鲜草菇皆可，但建议新鲜灵芝可使得汤汁质地特别醇厚，口感极佳。此外，还需要准备一些姜片和白胡椒粉，用来温通经脉及调节味道。
步骤2：预处理煲汤食材
老鸽子需要提前宰杀，清除内脏并浸泡在清水中，大概20分钟。之后，用水冲洗干净，使其完全去掉污物及异味。灵芝如果是干品，需要提前浸泡20分钟至半小时，以去除杂质和泥土。新鲜灵芝则需要清洗干净，削去表面泥土。
步骤3：烹煮煲汤
首先将鸽子、姜片和适量水一同放入煲汤锅中，大火煮沸后把漂浮在水面的浮沫去除。然后加入灵芝，调小火后慢炖2-3小时，直到鸽子肉已经尽收汤中，如此出来的灵芝老鸽子煲汤清香味美，鸽肉骨骼肉烂无渣，很受人们青睐。
步骤4：调整口感
待汤煮久之后，便可开盖放入少量盐和白胡椒粉，调整口感，达到适合自己食用的味道即可上桌。如果想要提高汤的浓郁度，可先将灵芝取出，倒入汤碗后再淋上清汤，色香味俱佳。
小贴士：
①灵芝可根据个人口感调整加入量，建议1-2朵即可；
②煲汤过程中如果水分不够可以适量加水，但汤的味道可能会下降一些。
结语
灵芝老鸽子煲汤是一道滋补养生的好菜，不仅口味鲜美，药用价值极高，还具有丰富的营养价值和保健功效。平时可以适量食用，对健康有好处，值得尝试。制作灵芝老鸽子煲汤需要耐心和一定的技巧，但只要按照上述步骤操作，相信每个人都能做出一锅地道美味的煲汤。
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