介绍
灵芝虫草花煲鸡是一道补品，其中的灵芝和虫草都是非常有营养的材。煲汤的时候，可以加入一些蔬菜和香料，使得鸡肉更加的鲜美。下面我们来看一下制作灵芝虫草花煲鸡的方法。
材料准备
1.新鲜鸡肉1只，重约1.5公斤；
2.灵芝、虫草花、黄芪、川芎、枸杞、党参、淮山、干贝各适量；
3.青菜、姜、葱、香菜、盐、胡椒粉各适量；
制作步骤
1.鸡肉清洗干净后，切成块状，放入沸水中焯水，捞起泡水备用；
2.将黄芪、川芎、枸杞、党参、淮山分别洗净，姜、葱洗净备用，干贝泡软备用，青菜摘洗干净待煮；
3.将灵芝、虫草花洗净，放入清水中并煮开，倒掉煮好的水，并放进去肉块、泡软的干贝、姜和葱，再加入足够的水，放在火上大火下煮；
4.当开水煮沸后，撇去表面浮沫，盖上盖子转入小火，焖煮约1.5-2小时；
5.加入淹泡过的其它补品，如黄芪、川芎、枸杞、党参、淮山等，再焖煮约1小时；
6.放入盐和胡椒粉少量调味，后放入摘洗干净的青菜烫熟，撒上香菜即可。
小贴士
1.煲汤时，煲的时间越长，汤的味道和汤汁的品质越高；
2. 入味不要加过多的调料，否则会掩盖汤的原味；
3. 在烹饪过程中，不要反复地开关火，以免煮过头或者煮不烂。
灵芝虫草花煲鸡制作完成了。这道菜品富含营养，可以为身体吸收足够的营养成分，特别适宜于脾胃虚弱、面黄肌瘦的人食用，也是大家在秋季、冬季补身体的必备小餐。快来尝试一下吧！
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