材料准备

1. 煲汤用的鸡,建议选用土鸡或老母鸡。
2. 灵芝、虫草、鹿茸干品,建议购买正品,不要选择便宜的假货。
3. 其他材料:姜片、葱段、料酒、盐、清水。
步骤一:材料处理
1. 鸡洗净,切成大块。
2. 姜切片,葱切段备用。
3. 灵芝、虫草、鹿茸干品洗净后用清水泡发;时间约为半小时左右。
步骤二:汤煲制作
1. 煲汤用的锅内倒入足量清水,将鸡块放入锅中,加料酒焯水。
2. 将焯水后的鸡块取出,洗净沫后放回锅中,加上姜片、葱段和泡发的灵芝、虫草、鹿茸。
3. 大火煮沸后,撇去浮沫,改小火煲1.5小时左右。
4. 后加入适量盐调味即可。
注意事项
1. 灵芝、虫草、鹿茸不宜放过多,一般以10g为宜。
2. 煲汤的时间视鸡的鲜嫩度而定,老母鸡需要煲更久,而土鸡则需要较短时间。
3. 煲汤时应用文火,不要大火猛煮,以免煮坏药材的。
4. 煲汤时不要刻意放入太多的香料,以免掩盖鸡汤的鲜味和。
营养价值
1. 灵芝:具有提高免疫力、降和增强能力的作用。
2. 虫草:可、延缓,同时也能提高免疫力和作用。
3. 鹿茸:具有滋阴补、健身的作用。
4. 鸡肉:以高蛋白,低脂肪和低热量而著称。其富含的胶原蛋白和氨基酸能够增强人体免疫力和保健作用。
总结
煲汤是一种非常适合秋冬季节的健康饮品。制作灵芝虫草鹿茸鸡汤,不仅能够,更能够提高人体免疫力和能力,帮助人体抵御各类。在制作过程中,需注意选材,合理搭配,科学煲汤方法和调味,以达到佳的效果。
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