介绍
灵芝是中国传统的材之一，也是一种名贵的食用菌。人们一直认为它具有药用价值，具有低脂肪、低热量、高营养的特点，是一种营养丰富的健康食品。而桂圆芡实则是一种内含多种营养的食材，其中所含的果胶及黏液质很易被吸收，具有丰胸美容、补益气、滋阴润燥的功效。这两种食材的结合可以制作出一道美味的佳肴——灵芝和桂圆芡实煲汁鸡。
主料及配料
主料：
鸡（一只）
灵芝（50克）
桂圆芡实（50克）
配料：
姜（适量）
料酒（适量）
葱（适量）
盐（适量）
清水（适量）
步骤
1.将鸡宰杀后去掉内脏，洗净备用；
2.将灵芝、桂圆芡实用清水浸泡至发涨，捞出沥干水分，备用；
3.将洗净的鸡切块，放入砂锅中，加入清水、料酒和姜片，用大火烧开后改用小火煮熟，约15分钟；
4.捞出鸡块备用，将鸡汤倒入砂锅中，加入灵芝、桂圆芡实、姜片和料酒，开小火煮至煲汤色泽金黄、汤味鲜美，约2个小时；
5.加入盐调味，放入煮熟的鸡块，撒上葱花即可食用。
营养价值
灵芝和桂圆芡实煲汁鸡是一道营养丰富，具有多种功效的美食。其中，鸡肉富含蛋白质、矿物质、微量元素等营养成分；灵芝能够调节人体的免疫系统、降低、，而桂圆芡实则具有有益于女性健康的作用，能够补养颜、滋润。
适宜人群
灵芝和桂圆芡实煲汁鸡是适宜大众食用的健康食品，特别是对于女性朋友更为有益。其具有润肤养颜的功效，补充营养、增强免疫力，特别适合缺乏营养、疲劳、面黄肌瘦、多梦的人食用。
注意事项
1.煲汤过程中勤加搅拌，以免出现粘底现象；
2.应选用石锅或砂锅进行煲汤，以免汤品出现异味；
3.灵芝的煮食时间不要过长，避免流失营养成分；
4.高、、炎患者应适量食用，以免对情产生影响。
以上是灵芝和桂圆芡实煲汁鸡的制作方法及其营养健康价值介绍，大家可以根据自己的口味和需求添加适量的调料和配料，享受这道美味又营养的佳肴。
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