灵芝骨头鸡脚汤的做法窍门
灵芝鸡脚汤是一款滋补养生的汤品，适合较为瘦弱、体质较差的人群食用。其中，灵芝、鸡脚和骨头都是补充人体所需营养的重要成分。下面就请看具体的做法和制作要点。
所需材料：
1. 洗净后的鸡脚10个；
2. 去皮骨头500克；
3. 干灵芝1个；
4. 姜片、葱段适量；
5. 盐、料酒、胡椒粉适量；
6. 开水适量。
步骤说明：
1. 准备好所有原料并进行清洗。
2. 先将鸡脚用沸水焯水，去掉表皮水及杂质，再用清水反复冲洗干净。
3. 将骨头和鸡脚一起放入热锅中，加入热水煮开后撇去浮沫。
4. 添加适量的料酒、姜片和葱段，煮开后关小火炖煮两个小时。
5. 将灵芝泡软后加入锅中，煮开后继续炖煮40~50分钟左右，可根据个人口感适当放入盐和胡椒粉提味。
做法窍门：
1. 灵芝骨头鸡脚汤的汤色金黄、清澈，当鸡脚汤的色泽由浑浊转为见底时可添加灵芝；
2. 灵芝一般需要大概6小时泡发，可以事先准备好泡软，这样烹饪的时候就方便很多；
3. 考虑到骨头和鸡脚都有润燥功效，所以不需要再加其他的材。但是，如果有需要也可以适量加入红枣、枸杞等。
小结
总之，灵芝骨头鸡脚汤是一道非常适合家庭食用的养生汤品。烹制过程中注意火候，以及添加适量的调味品，可以让汤品更加美味可口。同时，灵芝的加入不仅可以增加鸡脚汤的口感和营养价值，还可以加强对、、心等脏腑的调养功效。人们在日常的经常食用这个汤品，可以增强身体免疫力，延缓，提高身体抵抗力。
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