灵芝黄芪排骨汤的介绍
灵芝黄芪排骨汤是一道常见的汤菜，它以排骨为主料，加入了灵芝和黄芪，配以适量的调味料煮制而成。这道汤菜既美味又有营养价值，适合各个年龄段的人食用，特别适合女性、儿童、老人及养生人群食用。
食材准备
食材：猪肋骨500克、黄芪50克、灵芝30克、枸杞15克、姜3片、枸杞少量，盐、鸡粉、料酒、生姜适量。
注意：灵芝必须用稍微破碎的灵芝整体才能溶解有效成分，需要提前一晚浸泡水中，才可使用，黄芪用的是清洗干净的片片秸秆。
烹饪步骤
1. 猪肋骨用滚水焯水，取出备用。
2. 姜片用刀背拍打，洗净放入锅中煸炒出香味。灵芝、黄芪、枸杞也放入锅中一同煸炒出香味，加水大火煮滚后转小火煮30分钟。
3. 将焯水过的猪肋骨放入锅中，加适量的清水再次煮沸，打去浮沫，加盖转中火慢炖1小时左右，熟后加入盐和鸡精调味。
小贴士
1. 灵芝必须煮久才能溶解有效成分，不建议同时与黑豆或豆皮煮汤。
2. 黄芪的煮法有讲究，应该放在前面和茶水炖或者放水里先泡2小时，泡水要重复换5-6次，这样才能降低中毒概率。
3. 枸杞子要在后关火前加入，以保证汤的营养不流失。
总结
煲汤其实不需要过多的技巧，关键是要选对食材，掌握好时间和火候，才能煮出营养丰富，美味可口的汤品。希望大家都能喜欢这款灵芝黄芪排骨汤，也希望大家在烹饪时注意注意个人口味，增加或减少调料和配料量。
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