前言
鱼汤一直以来都是中国餐桌上的常见美食，除了滋味鲜美外，由于鱼中含有的多种营养物质、活性物质和糖类等有益于身体健康，在传统养生领域中也推崇多年。而搭配灵芝草，能起到清热祛湿的作用，因此灵芝草鱼尾煲汤便是美味和健康的完美结合。
材料准备
鱼：去鳞、去鳃，鱼尾用于制作煲汤合适，也不会浪费其他部位。
灵芝草：约10克，具有清热祛湿的功效。
姜片：适量，提味、去腥。
葱段：适量，提味。
料酒：适量，提味。
盐：适量，调味。
水：适量，原料和加水的比例以炖过程中锅里剩余的汤水不超过一半为宜。
步骤说明
1. 灵芝草洗净
灵芝草表面较为杂乱，但不需要切割。提前用水泡30分钟，撇掉表面浮沫后洗净，以保证食物卫生。
2. 姜葱备齐
将姜切成片，葱洗净切成细段，备用。
3. 鱼清洗处理
去鳞、去鳃，在切尾之前先将鱼尾洗净，然后斩成小块待用。
4. 煲汤
将锅内加入适量水，放入鱼块，再加入灵芝草、姜片、葱段、料酒，用大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，后加盐调味即可。
烹饪技巧
1. 需要提前泡水的灵芝草好不要加入太早，否则会煮干从而破坏。
2. 煮鱼时一定要等水开了再放，不然鱼肉就会粘连在一起，影响口感。
3. 撇去浮沫以后，可以加入清水再进行炖煮，这样可以使汤头更加鲜美，不会太浓。
4. 加盐一定要在炖好后再进行，以避免影响其他原料的口感。
营养价值
1. 鱼含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、维生素A、D等营养成分，特别是欧米伽-3多不饱和脂肪酸的含量极高，它有助于降低、保护、等。
2. 灵芝草既是养生草本植物，又有极高的药用价值，它含有多种氨基酸、多糖体、蛋白质以及苦苷、靛酚等，具有很好的抗功效、调养以及延缓等功能。
3. 姜能发汗解表、温中止呕、理气、润肠通便等作用，是中医常用调理、增强慢性患者的消化能力的食材之一。
结束语
灵芝草鱼尾煲汤做法简单，口感绝佳，是夏日时节极具养生价值的一道汤品。在炎炎酷暑季节里，一碗清热解暑的草鱼汤不仅能滋补身体，还能开胃消食，带来舒适宜人的口感享受。
山东泰山脚下的芝素堂灵芝孢子粉、灵芝孢子粉里面的灵芝三萜含量非常高，效果也非常好，价格也非常亲民，感兴趣的朋友可以了解一下。
