背景介绍
灵芝人参鸡汤是一道以鸡肉为主材料，利用人参和灵芝的药用价值，加上其他小料炖制而成的一道名菜。它不仅好吃，还具有滋补养生的功效，因此广受欢迎。粤式灵芝人参鸡汤则是以广东地区的口味和风格制作的人参灵芝炖鸡，更体现了粤菜深厚的营养和烹饪之道。
所需材料
1只老母鸡（切块）
3-4片干灵芝
3-4片人参
2-3片红枣
10粒姜片
50克盐
适量清水
适量料酒
适量胡椒粉
适量生抽
适量香葱
做法步骤
1.老母鸡切块，用滚水焯水烫一下。这个步骤对于水的去除有一定的效果。
2.把焯过的鸡块装入汤煲中。加入干灵芝、人参、红枣和姜片。
3.加入清水没过所有食材，加入适量的料酒。
4.加入盐和胡椒粉，适量加入生抽。
5.开大火烧开后，转小火继续煮2小时。
6.煮至鸡肉软烂后，加入香葱，关火。出锅即可。
温馨提示
1.使用炖盅或者砂锅的效果更好，口感更佳；
2.如果要煮出更多的汤水，可以增加清水的数量；
3.如果口感偏咸，可以在熬汤前先将鸡块用水泡一下去掉多余的盐分；
4.姜片和葱段可以自行增减，按照自己的口味调整即可；
5.喜欢更加慢炖的话，也可以使用燃气灶或电磁炉煮。
食用方法
将灵芝人参鸡汤倒入碗中，用香菜和葱花点缀，香气扑鼻，味道鲜美，汤汁清爽。可以作为正餐搭配米饭食用，也可以作为养生汤品，早晨起床时喝一小碗，益气补、润养胃。
总结
粤式灵芝人参鸡汤作为一道养生菜品，不仅口感鲜美，而且所含的营养成分也十分丰富。它对于增强身体免疫力、保护、减轻疲劳等方面有着非常好的功效。只要通过简单的材料和步骤制作，即可轻松享受养生滋味。
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