灵芝鸽汤的制作方法
灵芝和鸽子都是许多人喜爱的食材，灵芝有、健脾益胃的功效，而鸽子又被誉为“禽”，富含蛋白质和各种微量元素，有滋补强身、补益精的作用。将两者结合煲汤，营养丰富又养生，是不错的选择。下面介绍一下灵芝鸽汤的制作方法。
食材准备
制作灵芝鸽汤所需的食材有：鸽子1只、灵芝2-3个、枸杞10克、姜片适量、料酒适量、盐适量。
灵芝的选择和准备：
灵芝好选择成熟的菌体，应该是骨头硬度，完整无裂纹，没有潮湿，没有虫蛀，会有自然的芳香味。
使用前先清洗干净，好用温水泡发1个小时，使其软化、去除杂质，然后将其泡在凉水中，这样可以保留灵芝中的营养成分。
烹饪步骤
1. 鸽子宰杀、剖腹洗净后，去头去脚，用清水浸泡30分钟，去除鸽子腥味。
2. 煎香姜片，烹入料酒，再加入打散的蛋白，充分搅拌均匀后涂抹在鸽子肉上，入蒸锅蒸约10分钟，去掉蒸鸽的肉汁。
3. 准备汆水，将鸽子汆水烫一下后拿出来洗净。
4. 炖盅底扣上枸杞，倒入炖盅的水，放入清洗好的鸽子肉和灵芝。加入适量的盐，入蒸锅大火蒸2小时，出锅前撒上葱花即可。
营养价值
灵芝鸽汤富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等营养元素，对身体有很好的补益作用。灵芝可以增强人体免疫力，、炎等；而鸽子肉可以补益精、滋阴润燥、益气固本。同时，双方配合，还可以改善、贫、衰弱等症状。
总结
灵芝鸽汤是一款营养丰富、养生保健的食品。在烹制时，要注意选择新鲜优质的食材，配伍得当，药食相融，才能达到佳的食疗效果。同时，烹饪时需要一定的技巧，以充分发挥食材的营养价值。尝试一下灵芝鸽汤吧，为您和家人带来美味和滋补！
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