灵芝排骨煮汤的做法大全
灵芝排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的传统菜肴。灵芝是中的一种珍贵材料，具有清热、润止咳、养心安神的功效。而猪骨排则富含骨胶原蛋白和钙、磷等营养成分，有助于骨骼生长和修复。下面我们来介绍一下灵芝排骨煮汤的详细做法。
材料
猪骨排500克
灵芝5-6个
姜片3-4片
枸杞适量
红枣适量
盐适量
水适量
步骤
1. 准备材料：猪骨排洗净沥干水分，灵芝用清水冲洗干净；
2. 将猪骨排放入沸水中焯水，捞出后再用清水冲洗一遍；
3. 将猪骨排放入炖盅或汤锅中，加入适量的清水，然后加入灵芝、枸杞、红枣和姜片；
4. 炖煮时间为2-3小时，中间需不时将浮沫撇去；
5. 后加入适量盐调味即可。
注意事项
1. 灵芝非常耐煮，对于灵芝的煮法我们需要保证慢火炖煮，以便灵芝充分溶解出其有效成分；
2. 捞出焯水的猪骨排用清水洗一遍可以去除多余的脂肪；
3. 炖煮过程中应不时滴水，以保持水位，尽量不开盖子，否则会影响煮汤的浓度；
4. 加盐调味时要适量，因为灵芝已经具有一定的调味作用，过咸会破坏汤的口感。
温馨提示
灵芝排骨汤是一道很好的滋补汤，对于身体虚弱、疲劳乏力、健忘和免疫力低下等人群都有很好的保健作用。而在烹饪的过程中，猪骨排不要用太多油腻的佐料，否则会影响营养的吸收。
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