学做灵芝鱼，美味可口，鲜香四溢
灵芝鱼是一道美食，因它将灵芝和鱼肉完美地结合在一起，既营养又美味，深受人们喜欢。下面就让我们来了解一下灵芝鱼的做法。
材料准备
做灵芝鱼需要准备的材料主要有：草鱼一条、花菇数个、灵芝数片、葱姜蒜各适量、豆腐数块、鸡蛋一只、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、清水、油。
步骤介绍
1. 首先将草鱼去鳞洗净，然后开膛剖肚，取出内脏，将鱼头、鱼尾稍微清理干净，备用。
2. 将花菇泡软后切片，灵芝洗净后切片，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
3. 在鱼肚子里均匀撒上盐和鸡精，再加入料酒和生抽拌匀，腌制5分钟。
4. 取一个容器，将鸡蛋打散，加入一点盐和少许清水调匀，再倒入面粉，搅拌至没有干粉，将腌制好的鱼沾上面糊，热油锅中炸至金黄色，备用。
5. 炒锅放油，下葱姜蒜爆香，炒花菇和灵芝，加入清水烧开，放入豆腐和鱼头、鱼尾，放少许盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油烧开，中火焖煮5-10分钟。
美食享用
后将炸好的草鱼块放入锅中，跟其他材料一起煮5分钟左右，让汁水充分渗透，将草鱼移到盘子上，淋上刚刚烧好的浓汁即可。灵芝鱼煮好后，浓郁的草鱼味与灵芝的清香完美的结合在一起，吃起来口感鲜美，非常美味可口。
小结
学做灵芝鱼其实非常简单，主要是在炸草鱼上有些技巧。炸好的草鱼块鲜香脆嫩，板鱼肉质滑嫩，与灵芝组合在一起的汁水更是鲜香四溢。做灵芝鱼时，大火烧开小火焖煮，保证鱼肉更加鲜美可口。喜欢尝试美食的人们不妨DIY一下，一定能制作出口感良好、色香味俱佳的烹饪美食。
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