羊肉炖灵芝的做法及注意事项
羊肉炖灵芝是一道营养丰富的菜品，羊肉富含蛋白质和氨基酸，而灵芝则被誉为“仙草”、“长生不老草”，有滋养身体、增强免疫力的功效。下面介绍一下具体的做法及需要注意的事项。
材料准备
羊肉1斤、灵芝2朵、姜片适量、八角2-3个、料酒适量、盐、酱油、生抽各适量、清水适量。
步骤走起
1.先将羊肉用清水浸泡半小时，去除水，切成小块备用。
2.将灵芝洗净备用，姜片切丝。
3.锅中热油，放入八角和姜丝爆香。
4.将羊肉倒入锅中，煸炒至表面金黄。
5.加入适量的料酒翻炒均匀。
6.加入清水（水不要超过羊肉），放入适量的盐、酱油、生抽，放入灵芝，转小火炖煮30分钟左右。
7.后根据自己的口味加入适量的调味品即可。
注意事项
1.炖制羊肉时建议使用铸铁锅或砂锅，烹制出来的食物会更加美味。
2.炖羊肉时，因为羊肉肉质较老，烹饪时间需要足够长，才能让肉质更加软烂。
3.灵芝不能和聚茸类食物同时食用，否则会产生不良反应。
4.在放入调料时，一定要适量，否则会影响整个炖菜的味道。
5.炖羊肉时，抽时间多翻几次，让肉质更加入味。
结语
羊肉炖灵芝虽然看起来像是一道普通的家常菜，但它的营养价值却是非常丰富的。注意做法和注意事项，一定会做出一道美味又营养的羊肉炖灵芝！
