赤灵芝石斛鸡汤的简易制作指南
赤灵芝和石斛是中国传统的材，被认为具有滋补身体、延缓的功效。将它们与鸡肉一起煲汤，就是赤灵芝石斛鸡汤，是一道营养丰富、滋味鲜美的汤羹。以下是制作这道汤的简易指南。
材料
1只老母鸡（去头去脚，洗净切块）
50克赤灵芝
50克石斛
6-8片姜
盐、胡椒适量
1汤匙料酒（可选）
适量水
步骤
1. 洗净鸡块，用热水焯水至无沫，捞出沥干水分备用。
2. 将赤灵芝和石斛用清水泡发30分钟左右，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片爆香。
4. 把鸡块加入锅中煸炒片刻，加入料酒（如果用的话）炒匀。
5. 加入足够的水，淋开后加入泡发好的赤灵芝和石斛。
6. 大火煮开后改小火煲2个小时左右，期间注意加水以保持汤汁的浓稠度。
7. 后加入盐、胡椒调味，根据个人口味决定调味的多少。
食用方法
1. 建议每次食用不要超过一碗（约250ml），以防过多滋补。
2. 食用前可用漏勺捞出姜片和药材。
3. 煲好的鸡汤可以分成几份之后放入冰箱冷藏，一次食用一份，剩下的可以再次加热食用。
赤灵芝石斛鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤羹，适合各个年龄段的人士食用。制作时要注意煲汤的时间和温度，以确保汤汁浓稠且味道鲜美。希望大家喜欢这道汤。
