介绍
野生灵芝骨头汤是一种受欢迎的中式汤汁。 它通常包含牛骨、猪骨、鸡骨或海鲜骨头，炖了数小时，以及切成薄片或粉末的野生灵芝菌。这道汤在中医中被认为具有许多良好的健康属性，如提高免疫力、和降低。
材料清单
1磅的骨头（牛骨、猪骨、鸡骨或海鲜骨头）
4-5片野生灵芝
1个中号的洋葱，切成块状
2个胡萝卜，切成块状
一把芹菜，切成块状
2-3颗大蒜，切成块状
1/4杯米酒或干白葡萄酒
适量清水
盐与胡椒粉（可根据个人口味自行调配）
姜片（可选）
制作过程
1.将骨头放在大碗中，加入冷水，浸泡约1小时，直到水变色。这有助于去除杂质和液以保持清汤。
2.捞出骨头，放入另一个大碗中。将骨头倒满水，倒掉水。重复几次，直到水清晰为止。
3.将清洗后的骨头放入大锅中，倒入足够的水，水的深度以覆盖骨头为标准。加入米酒或干白葡萄酒，开始煮沸。
4.加入所有的切碎的蔬菜和姜片，并煮沸。然后转小火，炖制2个小时左右。待骨头变得松软，用勺子轻易地从骨头上取下肉，这个时候将野生灵芝加入锅中。
5.再继续慢炖约30分钟，然后将汤倒进过筛滤网漏斗进一只碗中。将滤出的剩下肉渣与蔬菜垃圾，丢掉不要。
6.将锅中的骨头汤再次倒回锅中，在浓火下煮沸。煮沸的时候慢慢的加盐和胡椒粉，允许更好地调味。
食用建议
这是一道非常滋补的汤，适合所有年龄段的人食用。它特别适合后体虚、免疫力低下、压力过大等人群食用。如果你想要增强汤的口感，可以添加面条、饺子、肉丸等附属食品，使汤更加美味。
注意事项
如果你使用的是海鲜骨，需要特别注意，因为它们烹饪的时间相对较短，所以要少放水，以免过于稀薄，没有口感。
同样的道理，如果使用大骨片煮汤，可以用一些姜、蒜、花椒等调味品一起烹饪，更容易去除腥味。
后，如果你喜欢汤的质地更好，可以用慢炖锅，用更低的慢火来炖制即可。
