介绍
鸭子灵芝炖汤是一道让人回味无穷的汤品。鸭肉和灵芝的绝妙组合，不仅口感鲜美，而且有丰富的营养。下面，我们来看一下如何制作这道美味的汤品。
材料准备
鸭子灵芝炖汤所需的材料有：1只新鲜去毛的鸭子、50克灵芝、3个红枣、适量的枸杞、适量的盐。材料准备好后，我们就可以开始下一步了。
烹饪过程
1.鸭子宰杀后热水焯一下，放入凉水中浸泡。将灵芝用温水浸泡30分钟，切成薄片备用。
2.将浸泡过的鸭子捞出，控干水份后切块；将红枣去核，用温水泡发；枸杞洗净泡发。
3.砂锅中放入水，将鸭子块放入水中焯水，焯至出水后捞出，用清水洗净；
4.将焯好的鸭子块放入砂锅中，加入清水，放入灵芝片、红枣和枸杞。
5.大火烧开后，转小火炖煮2小时左右至鸭肉烂熟，加适量的盐调味即可。
小贴士
1.为了使鸭子肉更加鲜嫩，建议在之前把鸭子焯水。
2.因为灵芝有一定的苦味，所以在使用时，可以适量减少，尽量保留其香味。另外，灵芝片好用温水浸泡，这样更容易切割而且更加容易烹饪。
总结
炖汤是一种比较传统的中式烹饪方式，煲出来的鸭子灵芝汤，口感鲜美，滋味浓郁，又有极强的营养功效。准备好所需的材料，按照烹饪过程，一步步制作出这道美味佳肴。在这个秋日里，享受简单的家常汤品，让生活更加的美好也是一段温馨的回忆。
