为什么灵芝干了像木头？
灵芝是一种非常重要的材，在中医中被作为抗、、增强免疫力等药用价值得到广泛的认可。只不过在使用过程中，人们会发现灵芝干了变得非常硬，甚至有的像木头一样，这是为什么呢？
灵芝的植物学特征
首先，我们需要知道灵芝的植物学特征。灵芝属孔菌门，是一种木质腐朽菌。它通常在树木上寄生，靠分解树木来生长繁殖。这种菌类的特点是在生长中会分泌一些酶类物质，以分解树木素和半纤维素物质，让木质素得以分解为单糖、二糖等可被其利用的简单碳源物质，同时产生硅酸钙以钙化植物组织以继续生长繁殖。这种程度非常高的分解能力和转化能力，一定程度上解释了灵芝干了后为什么变得如此坚硬的原因。
灵芝干燥的原理
另外，灵芝干了变得很硬也和其干燥的原理有关。干燥是保质期延长和食用安全的一种重要方法。在灵芝干燥的时候，其含水量较高，水分的蒸发需要一定的时间，若不加密封容易受到昆虫的侵蚀或氧化而失去原本的药用价值。
因此，灵芝干燥过程中，常常采用各种现代化的干燥设备，即为“速干”，其过程是通过高温的干燥，将灵芝内部的水分迅速挥发掉，这就使得灵芝干燥后很容易变得非常硬，甚至与木头相似。
灵芝手工晾干的方法
如果使用手工晾干的方法裸晒，这种情况会变得更加严重。晾晒过程中，有些温度过高、太阳照射时间过长，会导致灵芝晒干后非常硬，像石头一般。若温度过低，太潮的情况也会导致灵芝无法完全晾干。
虽然手工晾干有一定的风险，但是对于一些养生品、保健品，一些生产厂家还是会通过这种方式来进行。他们往往是为了更好地保持灵芝本来的药用价值。例如在广东一带就有灵芝材料在练江石中晾晒的习惯。
总结
总之，透过植物学特征、干燥和晾干的方法等方面的分析，我们可以知道为什么灵芝干了会变得像木头一样坚硬。正因为灵芝有独一无二的用途，其干燥和晾干的过程也掌握了一定的技术方法。因此在购买灵芝时，我们需要慎重选择，选取质量上乘的灵芝产品。
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