五指毛桃灵芝排骨汤怎么做(五指毛桃灵芝炖排骨，美味又养生)
五指毛桃、灵芝和排骨，是中华养生传统中的珍贵食材。这三种食材分别具有不同的营养成分，它们的组合还可以将营养价值相互协同。据中医学认为，五指毛桃具有清热的功效，灵芝可以增强人体免疫力，而排骨则具有滋补身体、补充钙质和胶原蛋白的效果。因此，炖排骨的同时加入五指毛桃和灵芝，可以让汤更具营养价值。
所需材料：
500 克 排骨
5 - 6 只 五指毛桃
10 克 干灵芝（或鲜灵芝）
适量 姜、葱、盐、料酒
制作步骤：
步骤一：预处理食材
首先将排骨泡水去沫，晾干水分备用；将五指毛桃清洗干净，用刀轻轻削一下表皮，以利于香味的散发和营养成分的释放；干灵芝用清水浸泡 30 分钟至软化，鲜灵芝洗净备用，姜、葱洗净切片备用。
步骤二：炖汤
在锅中加入适量水，放入排骨和准备好的姜、葱、料酒煮沸后撇去浮沫，转中小火炖煮约 30 分钟，排骨熟烂后加入五指毛桃和灵芝，继续炖煮 15-20 分钟至五指毛桃软化。
步骤三：调味
加入适量盐调味，炖煮 5 分钟后即可关火。营养丰富又美味可口的五指毛桃灵芝排骨汤便做好了。
注意事项：
五指毛桃中的芒硝含量较高，在烹饪过程需注意翻动，以免芒硝在汤中过多熬发，影响口感。
灵芝通常需要较长时间的炖煮才能将养分完全溶入汤中，鲜灵芝炖制时间相对较短，约 15-20 分钟，如果使用干灵芝则需要更长的时间。
建议去除汤中残留的气泡，以免影响口感。
五指毛桃灵芝排骨汤是一道既美味又营养的养生佳肴，尤其适合经常熬夜、疲劳过度、身体的人群食用，同时还有助于调节身体的内分泌，提高免疫能力。当然，除了汤料本身的选择外，煮汤的技巧和火候也是关键，需要讲究火候，才能保证汤汁清香不腻，肉质鲜嫩不老。
