灵芝鸭煲的简介
灵芝鸭煲是广东传统的滋补汤菜，主要原料是灵芝、老鸭和其他药材。灵芝是中药中的珍贵药材，有养生保健的功效，老鸭富含营养物质，易于入药。将灵芝和老鸭熬煮在一起，可以发挥双方的滋补作用，让灵芝的药效更好地被吸收。灵芝鸭煲汤的味道鲜美，香气四溢，让人食欲大开，受人们喜爱。
制作灵芝鸭煲需要的材料
1. 老鸭一只，约半斤。
2. 干灵芝2克。
3. 其他药材：姜片、葱段、枸杞、桂圆干、红枣、淮山等（按各自口味和药性搭配调整，不一定要全部加入）。
4. 调料：盐、生抽、料酒、清水。
制作步骤
1.将老鸭清洗后，切成块状。
2.将姜片葱段现炒，用水煮开后捞出。
3.在热水中浸泡淮山片、红枣、枸杞、桂圆干、灵芝片等材料，再用清水煮开。
4.将所有材料加入清水中，放入电饭煲中，开启煲汤模式。
5.待煲汤模式完成后，将鸭肉块取出，放入煲汤中煮滚十分钟。
6.加入盐生抽等调料，煮开后即可。
小窍门
1、煲汤的时候，可放入少许白胡椒，能够提高汤料的鲜味度。
2、灵芝鸭煲汤煮的时间不宜过长，时间太长会影响老鸭和灵芝的口感，时间太短则不容易将灵芝的药效提取出来。
3、最后加入的盐和生抽不要过多，以免影响鸭肉与药材的香味。
食用功效
灵芝鸭煲富含营养，有益健康，有调养身体的功效。灵芝具有抗衰老，免疫调节、抗病毒、抗肿瘤、调节心血管等功效，而老鸭中含有多种营养成分，有滋阴润燥、补虚弱等功效。两者搭配在一起煲汤，不仅能够使灵芝的营养更易被人体吸收，还能起到更好的滋补作用。
总结
灵芝鸭煲汤是一款香气浓郁、味道鲜美的汤菜，并且具有很高的食疗价值。健康的饮食方式是现代人养生保健的重要方式之一，在家中制作一份灵芝鸭煲汤也是不错的选择。
