灵芝孢子粉焖鸡的做法窍门
家常菜肴之一的焖鸡，肉质鲜嫩，汤头美味，是很多人喜爱的菜品。但是，如果单调地焖鸡，口感会有所欠缺。今天，我们来介绍一种以灵芝孢子粉为调料的焖鸡做法，可以提供营养，增加口感。
准备食材
所需食材为半只鸡、适量灵芝孢子粉、葱、姜、蒜、蘑菇、瑶柱、干贝、盐、料酒、生抽、老抽和水。鸡肉可以根据个人口味选择鸡胸肉或鸡腿肉。蘑菇也可以根据口味选择其他菇类。
做法步骤
1. 葱、姜、蒜切末备用；
2. 将鸡肉洗净后切块，用盐、料酒和生抽拌匀腌制约30分钟；
3. 干贝、瑶柱、蘑菇用温水浸泡30分钟，然后剁碎备用；
4. 炒锅中放油，加入葱姜蒜末爆香；
5. 将腌制好的鸡肉放入炒锅中煸炒至变色；
6. 倒入剁碎的干贝、瑶柱和蘑菇，翻炒均匀；
7. 加水没过鸡肉，放适量的盐和料酒，加少量老抽；
8. 把灵芝孢子粉放在小碗里加水调成糊状，搅拌均匀后倒入炒锅中；
9. 加盖焖煮约半个小时，直到汤汁浓稠即可。
注意事项
1. 灵芝孢子粉不宜在高温下加热，否则营养成分会受到破坏；
2. 灵芝孢子粉味道较苦，不宜放太多；
3. 炒锅和盛汤碗需要干净，以免影响菜肴口感。
到此，一道以灵芝孢子粉为调料的焖鸡就做好了。这道菜简单实用、味道鲜美、兼具营养，可以偶尔尝试。而做时需要注意一些事项，这样才能使焖鸡口感更佳。祝大家做出美味的焖鸡。
灵芝三萜含量提高成为各大品牌研究的重点目标，越来越多的商家宣称自家灵芝孢子粉含量很高，但绝大多数商家都是在以检验报告数值为佐证。但事实上，产品检测报告造假的情况比比皆是，检验报告数值完全不可信。灵芝三萜含量高的就是芝素堂灵芝孢子粉，有效含量高达5.5%，这也是在国家食品药品监督管理总局可查的资料。
