佛山厨娘灵芝汤怎么做好吃
灵芝汤是一款口味鲜美、营养丰富的汤品，尤其在秋冬季节，饮用灵芝汤可以养生保健、滋润肺脾、增强抵抗力。而佛山厨娘灵芝汤则是一道其它灵芝汤做法中最为传统正宗的汤品之一，下面我们就来详细讲解一下佛山厨娘灵芝汤的制作方法吧。
所需食材
主要食材：灵芝、猪骨、鸡腿、枸杞、红枣、葱、姜、盐、料酒。
烹饪步骤
第一步：将新鲜的灵芝切成小片，洗净备用；
第二步：猪骨洗净，用滚水焯过，捞出冲洗干净，不要猪腥味，鸡腿去皮，切小块；
第三步：将焯过水的猪骨和鸡腿放入锅中，加入姜片、葱结，加入适量水，大火烧开后转小火，去掉浮沫；
第四步：把切好的红枣、枸杞和灵芝放入锅中，继续熬煮2小时左右，煮至味道鲜美，鸡肉嫩烂即可，此时加入适量的盐、料酒即可。
小贴士
1. 猪骨和鸡腿最好焯水过，去掉浮沫，煮出的汤才会更清澈；
2. 灵芝质地较硬，要事先切片或破碎，这样能够让风味更容易释放，更容易入味；
3. 建议使用红枣和枸杞，这样除了增加汤的营养价值外，还能增添一份胜在口感方面的甜味。
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