介绍
灵芝大骨头是一道营养美味的菜品，以鲜美大骨头为主料，加上天然灵芝和多种药材，经过炖煮慢火熬制而成。灵芝大骨头不仅口感鲜美，同时还可以增强免疫力，祛除疲劳，滋补身体。
准备材料
主料：大骨头500g。
配料：枸杞子、银耳、红枣、黄芪、灵芝、党参各25克。
调料：盐、鸡精、清水适量。
制作步骤
步骤一
将大骨头洗净，切成小块，然后将它们放进水中焯烫，出水后用清水清洗干净。
步骤二
将枸杞子、银耳、红枣、黄芪、灵芝、党参清洗干净，放入大碗中，加水浸泡3小时。
步骤三
将浸泡过的药材和大骨头放入砂锅中，加水没过食材，用中火烧开后转小火煮1小时。
步骤四
加盐、鸡精适量，再煮10分钟即可出锅。
窍门
1. 大骨头选用
选择优质的大骨头，肉质厚实，肉筋紧密，没有淤血斑点和异味。同时，要去掉骨头上的腥味，可以用盐摩擦一下。
2. 药材的选用
药材的选用也很关键，要选择具有益气养血的枸杞子、银耳、红枣、黄芪、灵芝、党参。这些药材可以增强免疫力，对身体有很好的滋补作用。
3. 煮的时间和火候
炖煮的时间和火候也很关键，在保证食材的质量不受破坏的前提下，要保证食材里的营养成分尽量溶入骨头汤中，形成营养丰富，味道浓郁的灵芝大骨头。
小结
灵芝大骨头制作方法简单，口感鲜美，是一道极具营养价值的菜品。大骨头、药材、调料等组合在一起，不仅可以增强身体免疫力，缓解疲劳，还能提高人体新陈代谢，起到很好的滋补、养生作用。在烹饪过程中，我们要注意选用优质的食材，严格控制时间和火候，才能制作出营养丰富、美味可口的灵芝大骨头。
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