灵芝杞子炖肉食谱：营养又美味
灵芝与杞子等中草药在中国传统医学中有着广泛的应用，其功效被广泛认可。而灵芝与杞子炖肉可以提高身体免疫力，补充营养素，是一道美味又养生的佳肴。本文将介绍如何制作灵芝杞子炖肉汤。
所需食材
1、瘦肉500g
2、灵芝4朵
3、枸杞20g
4、生姜3片
5、葱2根
6、盐、酱油、料酒、清水适量
步骤
1、将瘦肉清洗干净后切成小块，加入少量盐、料酒和酱油腌制15分钟
2、将灵芝朵洗净后用温水浸泡30分钟，去掉灵芝的杂质
3、将枸杞洗净备用。将生姜切成片，葱切成段
4、将锅子内加水烧开，放入瘦肉焯水10分钟，去掉浮沫
5、将焯过水的瘦肉放到砂锅里，加入清水，水量要盖过肉块
6、将灵芝朵、枸杞、生姜片和葱段放入砂锅内，盖上盖子
7、将砂锅放入火中炖2小时，中途需要勾起浮沫，加盖继续炖
8、最后在锅中加入盐调味，炖至水变为乳白色即可
营养价值
灵芝能够提高人体免疫力，消除疲劳，增强人体抗病能力。杞子具有滋补益气，明目等功效。瘦肉中含有富含的蛋白质和多种营养素，能够增加身体的营养摄入，提高免疫力。因此，灵芝杞子炖肉具有很高的营养价值。
注意事项
1、食材新鲜卫生，色泽鲜明；
2、在焯水时候要提前将锅子加水烧开；
3、炖煮时间要充足，煮到汤汁呈乳白色；
4、炖煮时要保证火候适中，不要火过大也不要火过小。
以上是灵芝杞子炖肉的制作方法，该菜肴不仅美味，而且融汇了灵芝、杞子等多种中草药的功效，可以起到养生保健的作用。餐桌上品尝佳肴的同时，我们也要注重养生保健，保持健康的体魄。
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