鸭灵芝煲汤的做法(制作香浓美味的鸭肉灵芝汤)-灵芝大师

鸭灵芝煲汤的做法(制作香浓美味的鸭肉灵芝汤)

文章编号:-10000

简介

鸭肉灵芝汤是一道美味又滋补的汤品,尤其适合秋冬季节食用。

鸭肉富含蛋白质和氨基酸,且养分易被人体吸收,有滋补养生的功效。灵芝则被称为“神草”,具有调节免疫和的作用。

以下是鸭灵芝煲汤的做法。

材料

1只鸭子

10克灵芝

50克淮山

50克百合

适量姜、葱、料酒、盐

步骤

1. 鸭子去毛洗净后焯水

将鸭子浸泡在水中,待水温升至90℃左右时取出。再将鸭子切成块状并放入冷水中清洗。这一步可以去除鸭子上的沫和灰尘。

2. 淮山、百合、姜切片

淮山去皮后切成小片。百合用手捏碎成小块。姜切成薄片备用。

3. 灵芝用温水泡软

灵芝用温水泡软,去掉泡发水后的灵芝杂质。

鸭灵芝煲汤的做法(制作香浓美味的鸭肉灵芝汤)-第1张图片-灵芝大师

4. 炒姜片和鸭肉块

在干净的平底锅中加入少许油,放入薄片姜爆香后加入鸭肉块。煸炒至鸭肉表面变色。

5. 倒入料酒和清水,加入淮山、百合煲汤

炒好的鸭肉块倒入炖锅中,加入适量清水。同时加入炒好的姜片、适量的料酒、淮山和百合。以中火煲1个半小时。

6. 加入灵芝和盐,继续煲汤

煲汤期间可以根据个人口味调整盐的量。煲1个小时后加入泡软的灵芝继续煮半小时,后加入适量盐,即可熄火。

注意事项

1. 建议鸭肉事先焯水,这样不仅可以去除沫和灰尘,还可以去掉鸭肉上的异味。

2. 在炒姜片和鸭肉前,可以加入一点糖进行糖色,让汤色更加美观。

3. 煲汤过程中需要不断的添加水,以确保煲出的汤水量足够。

结语

鸭肉灵芝汤是一道既美味又滋补的汤品,适合秋冬季节食用。关键在于选用优质的材料,采用正确的烹饪方法,才能煲制出香浓美味的汤品。

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